Madeleine Pistache

Ces petites coques dorées qui nous ramènent tous quelque part. Moelleuses, parfumées, avec cette forme qui rappelle les coquillages qu'on ramasse sur la plage - les madeleines n'ont pas besoin de présentation, elles parlent d'elles-mêmes.

On les fait à l'ancienne, avec cette texture qui se souvient de l'enfance et ce goût simple qui réveille les souvenirs. Le genre de gâteau qui transforme une pause café en petit moment de bonheur.